Dojrzałe banany i dwa jajka. Te placuszki bez mąki robię, gdy kanapki już mi się przejadły

Gdy w ciągu dnia dopada mnie głód i nie mam ochoty na słodkie batoniki ani kolejną kanapkę, sięgam po ten przepis. Kilka składników, kilka minut i przekąska, która nie oszukuje apetytu. Sprawdza się między posiłkami, po treningu albo wtedy, gdy potrzebuję czegoś konkretnego, ale lekkiego.

Bardzo dojrzałe banany to sekret smaku

Używam tylko takich bananów, których skórka ma już brązowe kropki. Im bardziej dojrzałe, tym lepsze. To one dają naturalną słodycz, dzięki której nie dodaję ani grama cukru. Gdy miksuję banany z jajkami i cynamonem, aromat wypełnia całą kuchnię. Już wtedy wiadomo, że to nie będą „fit placki z obowiązku”, tylko coś, na co naprawdę jest ochota.

Jak zrobić placuszki bananowe bez mąki

To jedno z tych dań, które nie wybacza pośpiechu na patelni. Mały ogień to klucz. Masa musi spokojnie stężeć, a nie przypalić się z wierzchu. Odwracam placki dopiero wtedy, gdy na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki powietrza – to zawsze działa.

Dlaczego zamiast mąki wybieram płatki owsiane?

Mąka pszenna często daje szybki sygnał „pełno”, a później jeszcze szybszy spadek energii. Płatki owsiane działają inaczej. Są konkretne, sycące i trzymają głód w ryzach na dłużej, co czuć zwłaszcza w intensywny dzień.

Placuszki na płatkach mają lekko rustykalną strukturę, ale w środku są miękkie i wilgotne. To też prosty sposób na przemycenie sensownych węglowodanów dzieciom, które na widok owsianki w misce od razu mówią „nie”.

Z czym podać?

Najlepsze są jeszcze ciepłe, prosto z patelni. Lubię je z jogurtem naturalnym albo skyrem, który dodaje białka i przełamuje słodycz. Świetnie pasują też świeże owoce, a jeśli masz ochotę na bardziej deserową wersję – łyżeczka masła orzechowego robi tu robotę.

To placki dla tych, którzy nie chcą jeść byle czego, ale też nie mają czasu na długie gotowanie. Prosto, konkretnie i naprawdę smacznie.